Впервые с необходимостью сидеть на диете я лично столкнулась в детстве лет в восемь-девять. После энтероколита я почти полгода потребляла исключительно ацидобифилин с сухарями и потом еще столько же должна была есть только отварную или приготовленную на пару пищу. А так как семья у меня обычная и с продуктами в тот жизненный момент была жопа, извините, то диета моя разнообразилась фигурально выражаясь вареной морковкой и морской капустой (не выношу по сей день). Я прекрасно помню растерянность моей мамы на предмет того, чем же кормить ребенка, когда в магазине ничего нет, а из того, что есть, ребенку ничего нельзя. Тот чудесный момент, когда мы приходили в гости и выяснялось, что с праздничного стола мне тоже ничего нельзя. И все сидели такие смущённые. Но что-то есть всё же было надо. И когда-то тогда у меня и сформировалася привычка есть всё, но очень по чуть-чуть. До сих пор помню первые за много месяцев полторы паровые тефтели. Так вдумчиво и с таким наслаждением я с тех пор никогда не ела.
В следующий раз я столкнулась с вынужденной необходимостью отказаться от лактозосодержащих продуктов несколько лет назад. Не лично, но в семье. Понадобился примерно год, чтобы адаптировать всю домашнюю кухню, приучить себя всякий раз читать состав даже на безобидных на первый взгляд продуктах, спрашивать о составе лекарств в аптеке, сделать походы в ресторан и гости безопасными и в то же время не выносящими мозг людям, приглашающим нас. Легко? Попробуйте сходить в итальянский ресторан и выискать там что-то без сливок или моцареллы, в японском - без филадельфии, в европейском - без сливочного соуса, йогурта и сыра... Можно, но это всегда квест. И это при том, что во всём цивилизованном мире уже давно есть безлактозные и безглютеновые продукты. Людям, у которых действительно есть пищевая аллергия, в отличие от страдающих расстройством пищевого поведения, живется, с одной стороны, стрёмно, поскольку контроллировать свою пищу - это жизненноважная необходимость, а не блажь воспаленного сознания; с другой стороны, социально сложно, т.к. они опять же вынуждены оповещать окружающих о своей проблеме. Ибо не от всех непереносимостей есть таблетки, зато от многих можно бесславно провести вечер на унитазе или, что хуже, пережить приступ асфиксии.
Так вот к чему это я... да к тому, что вегетарианцы, веганы, сыроеды, и другие добровольно отказавшиеся от (длинный список) вызывают у меня очень сложные чувства от недоумения до банального бытового раздражения, в зависимости от степени агрессивности поведения.
Недоумение вызывают весьма опасные эксперименты на собственном зачастую и без того не идеальном здоровье. Раздражение возникает от того, что все это очень смахивает на религиозный фанатизм. Вам всё время проповедуют, как это хорошо и полезно (никаких побочных эффектов), что это единственный правильный путь, ведущий к похудению, счастью, спасению (нужное подчеркнуть). Ничего не напоминает? Доводы подкрепляются такой вопиюще неопровержимой статистикой, что она тут же рассыпается, стоит поинтересоваться выборкой (вот хотя бы числом курильщиков в контрольных группах?:)) и продолжительностью временного отрезка, на котором эта чудо-статистика собиралась (5 лет наблюдений, конечно, могут очень много сказать об общей продолжительности человеческой жизни.. люди, очнитесь!!!!!).
Почему, когда я прихожу в гости к вегану и меня угощают, я говорю "м-ммм, какие вкусные овощи с киноа", но когда веган приходит ко мне, я вынужденна приготовить не то, что мне хочется, а то, в чем нет мяса, молока, яиц, меда??? Я принимаю его принципы, находясь в его доме, но почему мне продолжают их диктовать и на моей территории??? Толерантность всегда немного однобока, не замечали?
Протест против чего-нибудь, будь то негуманное содержание домашних животных или ГМО, зачастую означает радикальный отказ от кучи продуктов. Забавно, но мало кто задумывается, что протест можно выразить просто поддерживая тех, кто стремится вести хозяйство гуманно, экологично и эффективно, не жалея на это сил и денег. И часто ли задумываются отказавшиеся, например, от продуктов животного происхождения, насколько экологично производятся потребляемые ими растительные продукты?
Это какое-то очень непозитивное, туннельное мышление на фоне бесконечного невроза по поводу содержимого собственной тарелки.
Проблема не в еде, а в голове. Совместная трапеза практически в любой культуре - это то, что должно нас объединять. Но в данном случае всё наоборот - даже обычное яблоко становится яблоком раздора, уж не говорю про горячее. Общение превращается в бесконечный слалом между безобидными с виду темами, которые нежданно негаданно оказываются ящиком пандоры. А жаль... Но и это пройдет:)
